NATÜRLICH LEBEN Vegetarische Rezepte
Essen und Trinken (10)
Lassen sie sich von unseren köstlichen Rezeptideen für Vorspeisen und Suppen, Hauptgerichte, Nachtische, Snacks oder Getränke inspirieren. All unsere Gerichte sind hundertprozentig vegetarisch. Verändern und ergänzen sie ruhig unsere Rezeptvorschläge und lassen sie es uns wissen, wenn sie eine neue Köstlichkeit kreiert haben! Wenn sie ein interessantes und leckeres Rezept beitragen möchten, melden sie sich einfach bei PURSPRUNG an!
Buon appetit !
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Zutaten:
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Für ca. 4 Pesonen |
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Für das Veilchenmousse: 2 Hand voll Veilchenblüten 250g Weiße Schokolade 50g Sahne Agar Agar (entsprechend 2 Blatt Gelantine) 250g Sahne, steif geschlagen 1 Mango |
Für die Veilchensauce: 1 Hand voll Veilchenblüten 100ml Sahne 20g Rohrohrzucker |
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Zutaten:
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Für ca. 8 Personen |
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1 kg Wildpflaumen (Kriecherle, Haferpflaumen) 200ml Apfelsaft 200g Puderzucker (kann aus Rohrohrzucker in der Kaffeemühle selbst gemahlen werden( 500ml Sahne, steif geschlagen |
Agar Agar (entsprechend 8Blatt Gelantine) Rohrohrzucker Frischen Zitronensaft (nach Belieben) |
Schwarzweiße Schokoterine mit Sauerklee und Beeren
Verfasst von Florian|
Zutaten:
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Für ca. 8 Personen |
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je 200g dunkle und weiße Schokolade (oder Kuvertüre) 600g Sahne, steif geschlagen 6cl Amaretto |
Für die Garnitur: 1 Handvoll Sauerklee Verschiedene Beeren nach belieben (z.B.: Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren...) |
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Zutaten:
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Für etwa 1 Liter Sahne |
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1l Sahne 8 Eigelb 100 g Rohrohrzucker Rosenöl-Verdünnung (aus der Apotheke; siehe Tip) oder Rosenwasser 12 Rosenblüten der Hundsrose (Rosa Canina) |
Für den Walderdbeerspiegel (für 4 Personen): 200g Walderdbeeren 150g Rohrohrzucker oder 2EL Honig frischer Limettensaft (nach Belieben) |
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Zutaten:
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Für ca. 8 Personen |
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100ml Holundersaft 300g Holunderbeeren 500ml Sahne 8 Eigelb |
150g Zucker Agar Agar (entsprechend 4 Blatt Gelantine) Nach belieben etwas Holunderlikör |
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Zutaten:
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Für ca. 8 Personen |
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400g Hagebutten 100g Rohrohrzucker (Jaggery) 200ml Apfelsaft |
Agar Agar (entsprechend für 6 Blatt Gelantine) 500ml Sahne, Steif geschlagen 1 Hand voll geschälte Bucheckern |
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Zutaten:
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für 2-4 personen |
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2 reife Avocados 4 Tomaten 3 EL Olivenöl 1 Prise Muskatnuss |
3 EL Mandeln 3 EL Zitronensaft Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 EL Sesam nach belieben |
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Zutaten:
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als Beilage für ca. 4 Personen |
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2 EL Ghee (vegan 3EL Olivenöl) 2 TL Schwarze Senfkörner 1 TL Krezkümmelsamen 250g rote Linsen 1 TL Koriander, gemahlen 1 TL Ingwerpulver |
1 TL Kurkuma 2 TL Bockshornkleesamen 1 Msp Asafoetida 1/2 frische grüne Chilischote 1-2 TL Salz |
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Zutaten:
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für ca. 4 Personen |
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4 Mittelgroße Karotten 1 Stange Staudensellerie 1 EL Ghee 1/2 TL Kreuzkümmel 1/2 TL Curry Brühe
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1 cm Ingwer 1/2 Dose Kokosnussmilch Saft einer frisch gepressten Orange 1/2 TL Zimt 1/2 Becher Sahne Muskatnuss nach Belieben Chilifäden zum dekorieren Salz & Pfeffer nach belieben |
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Zutaten:
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für 1 - 2 personen |
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1 Würfel Guter Schafskäse 1-2 El Honig Thymian, Oregano, Rosmarin - wenn möglich frisch , sonst getrocknet |
Pfeffer Etwas Olivenöl |
